Chef de Cuisine

1 week ago

Ho Chi Minh City, Vietnam International 5-star hotel Full time

Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to menu items

**Job description**:

- You will be responsible for the efficient running of the department in line brand standards, whilst meeting employee, guest and owner

expectations.
- The Chef de Cuisine is responsible to manage the kitchen as an independent profit center, in line

with the outlet’s operating concept and standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet.
- To assist Executive Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of

outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals.
- Ensures that all company minimum brand standards have been implemented.
- Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to

menu items.
- Directs food apportionment policy to control costs.
- Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price

and product.
- Serves fresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and which

reflects the style of the outlet concept.
- Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure

economical and timely food production.
- Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to

ensure food is prepared in prescribed manner.
- Tests cooked foods before plate-up and service.

**Benefit**:

- Attractive package and full insurance package
- Live out allowance or live in
- Travel perks and discounts, work-life benefits, training & upskilling opportunities, and wellbeing resources.

**Requirement**:

- Luxury hotel or Michelin star experience with French cuisine is as an advantage

consultative leadership style.
- Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage.
- Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety

standards will be essential.
- Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

LI-PSKVN

562936

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Park Hyatt Saigon Full time

    Summary Park Hyatt Saigon is the French mansion by the Opera House, a _sanctuary of peace_ in the middle of one of Asia’s most bustling cities. Amongs 16 awards in the past 4 years, these marvellous achievements_ _are_ _inspiring, acting as beacons of resilience and hospitality for both guests and our local communities: **2021 Best 500 Hotels in the...

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Park Hyatt Saigon Full time

    Summary Park Hyatt Saigon is the French mansion by the Opera House, a _sanctuary of peace_ in the middle of one of Asia’s most bustling cities. Amongs 16 awards in the past 4 years, these marvellous achievements_ _are_ _inspiring, acting as beacons of resilience and hospitality for both guests and our local communities: **2021 Best 500 Hotels in the...

  • (TuyỂn GẤp) Chef de Cuisine

    6 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Lusine Company Limited Full time

    Chef De Cuisine **Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận 1 - TP HCM Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 29/10/2024 16:09 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Chef is...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Chef de Partie**: - **Mã tin đăng: 3334477**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi...

  • Pastry Chef de Partie

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Pastry Chef de Partie**: - **Mã tin đăng: 3334478**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng...

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam New World Saigon Hotel Full time

    **Hạn nộp**: 28/02/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận 1 - TP HCM Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca Cập nhật 24/01/2025 09:54 MÔ TẢ CÔNG VIỆC QUYỀN LỢI...

  • Demi Chef de Patie

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Demi Chef de Patie**: - **Mã tin đăng: 3334476**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi...

  • Head Chef

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Công Ty TNHH HUGE-FAM Full time

    In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for the following positions: **Head Chef** As a Executive Chef, you are responsible for day-to-day operations and staff management of the Kitchen. This role is to resolve problems efficiently to serve excellent cuisine, and maximize the productivity...

  • Bakes QuẬn 2

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **BAKES QUẬN 2 - PASTRY CHEF DE PARTIES**: - **Mã tin đăng: 3351061**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt...

  • Senior Chef de Partie

    4 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Khách sạn Sheraton Sài Gòn Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) Maintain standard of food quality and production. Train, motivate and supervise kitchen brigade. Control food costs and coordinate the food service operation in line with demand. In achieving the above the Chef liaises very closely with the Business Unit Managers. Responsible for the venue...

  • Executive Chef

    5 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky (Restaurant & Rooftop Lounge) Full time

    Bizman Sky - a spectacular rooftop lounge located in Saigon will be opening soon. Bizman Sky serves a wide range of breakfast, brunch, biz-lunch, and relaxed dinners with well liquors. Being wholly owned and operated by Huge-Fam, Bizman Sky will be a welcoming space where business professionals can build business networking to share ultimate business...

  • Bizman Sky Head Chef

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    **PHÚC LỢI** - Máy tính xách tay - Bảo hiểm - Du Lịch - Phụ cấp - Đồng phục - Thưởng - Chăm sóc sức khỏe - Đào tạo - Tăng lương - Phụ cấp thâm niên - Chế độ nghỉ phép **MÔ TẢ CÔNG VIỆC** In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for...

  • Bizman Sky Head Chef

    6 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    PHÚC LỢI - Máy tính xách tay - Bảo hiểm - Du Lịch - Phụ cấp - Đồng phục - Thưởng - Chăm sóc sức khỏe - Đào tạo - Tăng lương - Phụ cấp thâm niên - Chế độ nghỉ phép MÔ TẢ CÔNG VIỆC In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for the...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam PERSOLKELLY Vietnam Full time

    Certificate in Culinary or equivalent with 4 years of working experience - Good knowledge of Western Cuisine - Must be able to work on weekends, public holidays and shifts. **DUTIES & RESPONSIBILITIES** - Cook and prepare food in accordance to recipe book - Check and ensure adequate provisions of ingredients, working equipment, inventory and supplies, etc....

  • Commis / Demi Chef

    4 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam PERSOLKELLY Vietnam Full time

    Hospitality - Western Restaurant - Chef - **Responsibilities**: - Cook and prepare food in accordance to recipe book. - Check and ensure adequate provisions of ingredients, working equipment, inventory and supplies, etc. for a smooth operation. - Check the quality of raw and cooked food products. - Ensure all food items are properly stored, handled and...

  • [bizman Sky

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    **Bizman Sky**- a spectacular rooftop lounge located in Saigon will be opening soon. Bizman Skyserves a wide range of breakfast, brunch, biz-lunch, and relaxed dinners with well liquors. Being wholly owned and operated by Huge-Fam, Bizman Skywill be a welcoming space where business professionals can build business networking to share ultimate business...

  • Bakes SÀi GÒn

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **BAKES SÀI GÒN - PASTRY CHEF DE PARTIES**: - **Mã tin đăng: 3351062**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt...

  • Demi Chef de Partie

    5 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Park Hyatt Saigon Full time

    Summary Park Hyatt Saigon is the French mansion by the Opera House, a _sanctuary of peace_ in the middle of one of Asia’s most bustling cities. Amongs 16 awards in the past 4 years, these marvellous achievements_ _are_ _inspiring, acting as beacons of resilience and hospitality for both guests and our local communities: **2021 Best 500 Hotels in the...

  • Assistant Manager

    2 weeks ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Park Hyatt Saigon Full time

    Summary Park Hyatt Saigon is a French mansion near the Opera House, a _sanctuary of peace_ in the middle of one of Asia’s most bustling cities. Park Hyatt Saigon was renovated in 2015. As this luxury-defining project continued, Park Hyatt Saigon renovated its ballroom in 2016 and just finished restaurants and bars renovation in 2017. Our strategy is to...

  • Chateau de Saigon] Head Chef

    3 days ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam CÔNG TY CỔ PHẦN ROYAL CANARY Full time

    **Hạn nộp**: 31/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận 9 - TP HCM Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Dự án BĐS/ Quản lý tòa nhà Ngành nghề Bếp Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ...