Senior Chef de Partie

3 days ago

Ho Chi Minh City, Vietnam Khách sạn Sheraton Sài Gòn Full time

**Mô tả công việc**:
(Mức lương: Thỏa thuận)
Maintain standard of food quality and production. Train, motivate and supervise kitchen brigade. Control food costs and coordinate the food service operation in line with demand. In achieving the above the Chef liaises very closely with the Business Unit Managers. Responsible for the venue operation.

The Chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.

DUTIES & RESPONSIBILITIES:
1. Maintain kitchen hygiene and safe food storage and rotation.

2. Co-ordination of all aspects of the departments operation to ensure that the services of the Department are delivered to guests or internal customers with the aim of exceeding guest expectations and in accordance with Sheraton’s standards and procedures.

3. Responsible for the day to day management of staff working in the Department.

4. Align management style, working practices and conduct with Sheraton’s Vision, Corporate Values and policies. To comply with Sheraton’s Code of Conduct at all times.

5. Analyze and respond to guest feedback, guest satisfaction and employee satisfaction information; and give a positive commitment to continuous improvement of product and performance.

6. Monitor all Kitchen equipments to ensure safe and functional operation and report faults to Engineering

7. Complete daily Stores Requisitions

8. Liaise with other Chefs to streamline operations.

9. Supervise daily food preparation and service requirement.

10. Liaise with outlet Managers re: business levels, VIP’s, special requirements.

11. Conduct daily briefings and weekly staff meetings, counseling and discipline. Conduct staff appraisals annually (minimum), and analyze training needs for current positions and future promotions.

12. Attend meetings and represent the Department at other meetings as required.

13. Coordinate service between F.O.H and B.O.H.

14. Provide advice and recommendations on menu development, food availability trends, market prices, food preparation, methods and cuisine.

15. Provide training in food skills and knowledge to F.O.H staff.

16. Responsibility for effective recruitment, training and development, certification, performance evaluation, turnover reduction and optimization of productivity through efficient work practices and staff rostering.

17. Supervise the job tasks and quality of Kitchen Stewards work.

18. Completely understand, implement and ensure adherence to Award provisions, and Sheraton policies.

19. Develop and implement strategies to minimize absenteeism and to manage occupational health & safety issues.

20. Be well versed and knowledgeable of Sheraton Fire and Evacuation procedures as well as health and safety requirements in the Workplace. Ensure employees are aware of their duty of care as determined by legislation and that they maintain complete familiarity.

21. Uphold the Company’s Cares culture by demonstrating the Star Service Standards at all times to guests and fellow associates.

22. Personally ensure compliance with all relevant Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety legislation, and related SSHT and Company’s Policies.

23. Assist the Chef in the performance of his/her role.

24. Undertake any additional duties as requested by Director, Culinary or Hotel Management.

25. Follow food safety program.

**Chức vụ**: Nhân Viên/Chuyên Viên

**Hình thức làm việc**: Toàn thời gian

**Quyền lợi được hưởng**:

- Competitive salary and benefits
- Insurance as per labor law
- 24/24 personal accident insurance
- 14 annual leaves
- Annual health check
- Professional training and working environment
- Long term career opportunity
- Free duty meals, uniform and parking
- Other benefits for associates from Marriott

**Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu)**: Trung cấp - Nghề

**Yêu cầu công việc**:

- Have strong experience at the relevant position at least 3 years
- Supervisory skills
- Working under pressure and multiple tasks skills

**Yêu cầu giới tính**: Nam/Nữ

**Ngành nghề**: Bếp Trưởng,Nhà Hàng/Khách Sạn,Phụ Bếp

Trung cấp - Nghề
Không yêu cầu

  • Chef de Partie

    7 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Chef de Partie**: - **Mã tin đăng: 3334477**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi...

  • Pastry Chef de Partie

    7 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Pastry Chef de Partie**: - **Mã tin đăng: 3334478**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng...

  • Bakes QuẬn 2

    5 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **BAKES QUẬN 2 - PASTRY CHEF DE PARTIES**: - **Mã tin đăng: 3351061**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt...

  • Bakes SÀi GÒn

    5 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **BAKES SÀI GÒN - PASTRY CHEF DE PARTIES**: - **Mã tin đăng: 3351062**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Keppel Land Limited Full time

    Tổ chức triển khai thực hiện các kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của Bộ phận; - Organize the implementation of action plans, periodical plans of the Department;_ - Hỗ trợ Bếp phó tổ chức quản lý, điều hành và giám sát hoạt động của Bếp bao gồm cả bộ phận Tạp vụ: _Support the...

  • Demi Chef de Patie

    7 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam the lab concept Full time

    Xem và nộp hồ sơ ngay **Lưu ý**: - Người tìm việc đang xem tin **Demi Chef de Patie**: - **Mã tin đăng: 3334476**. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi...

  • Chef de Partie Western Station

    7 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam New World Saigon Hotel Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Support Sous Chef to run the day to day the Western station. - Assist Sous Chef in all food preparation areas including banquets, room service, restaurants, bar/lounge and associate cafeteria to ensure a consistent, high quality food products. - Cooking, deliver on the job training to the team -...

  • Chef de Cuisine

    3 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam International 5-star hotel Full time

    Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to menu items **Job description**: - You will be responsible for the efficient running of the department in line brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. - The Chef de Cuisine is responsible to manage the kitchen as an independent...

  • (TuyỂn GẤp) Chef de Cuisine

    1 day ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Lusine Company Limited Full time

    Chef De Cuisine **Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận 1 - TP HCM Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 29/10/2024 16:09 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Chef is...

  • Head Chef

    1 day ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Công Ty TNHH HUGE-FAM Full time

    In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for the following positions: **Head Chef** As a Executive Chef, you are responsible for day-to-day operations and staff management of the Kitchen. This role is to resolve problems efficiently to serve excellent cuisine, and maximize the productivity...

  • Executive Chef

    3 hours ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky (Restaurant & Rooftop Lounge) Full time

    Bizman Sky - a spectacular rooftop lounge located in Saigon will be opening soon. Bizman Sky serves a wide range of breakfast, brunch, biz-lunch, and relaxed dinners with well liquors. Being wholly owned and operated by Huge-Fam, Bizman Sky will be a welcoming space where business professionals can build business networking to share ultimate business...

  • Bizman Sky Head Chef

    2 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    **PHÚC LỢI** - Máy tính xách tay - Bảo hiểm - Du Lịch - Phụ cấp - Đồng phục - Thưởng - Chăm sóc sức khỏe - Đào tạo - Tăng lương - Phụ cấp thâm niên - Chế độ nghỉ phép **MÔ TẢ CÔNG VIỆC** In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for...

  • Bizman Sky Head Chef

    3 hours ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    PHÚC LỢI - Máy tính xách tay - Bảo hiểm - Du Lịch - Phụ cấp - Đồng phục - Thưởng - Chăm sóc sức khỏe - Đào tạo - Tăng lương - Phụ cấp thâm niên - Chế độ nghỉ phép MÔ TẢ CÔNG VIỆC In order to prepare a strongly professional team who well operates Bizman Sky, we are seeking right persons for the...

  • Chef de Partie

    7 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Nonfood Group - Central Group Vietnam (Công ty TNHH MTV TM hàng gia dụng tổng hợp) Full time

    Hỗ trợ Bếp trưởng nhập nguyên vật liệu, thực phẩm, dụng cụ chế biến - Trực tiếp chế biến món ăn theo hướng dẫn và đề xuất từ cấp trên_r_ - Phân công nhân viên tại khu vực phụ trách chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn - Phụ trách quản lý nhân...

  • Chef de Partie

    3 hours ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Paragon Saigon Hotel Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Phối hợp cùng Bếp trưởng nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về. - Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý. - Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu...

  • Å By Tung Tuyển Dụng Nhóm Trưởng Chef de

    3 hours ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Nhà Hàng A By TUNG Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) 1. Thông tin chung - Vị trí : Nhóm trưởng (Chef de Partie) - Bộ phận : Bếp - Quản lý trực tiếp : Bếp phó (Sous Chef) - Thời gian làm việc dự kiến : 11:00 - 23:00 từ Thứ 3 đến Chủ nhật - Địa điểm làm việc : 31 - 33 Đặng Dung, Phường Tân...

  • [bizman Sky

    5 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Bizman Sky - Restaurant & Lounge Full time

    **Bizman Sky**- a spectacular rooftop lounge located in Saigon will be opening soon. Bizman Skyserves a wide range of breakfast, brunch, biz-lunch, and relaxed dinners with well liquors. Being wholly owned and operated by Huge-Fam, Bizman Skywill be a welcoming space where business professionals can build business networking to share ultimate business...

  • Private Chef

    2 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam Van Thiel & CO Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Full-time position and a highly competitive salary; - Work mainly Monday - Friday, with some mutual flexibility in arranging work hours; - A unique opportunity to grow in presentation, wine, and international dining etiquette; - Work directly with our owners and our wonderful international creative...

  • Application Engineer

    5 days ago

    Ho Chi Minh City, Vietnam De Heus Asia Full time

    **Application Engineer (MySQL/IT Support/System Engineer)**: De Heus Asia - Ứng Tuyển MySQL System Engineer IT Support - Đăng nhập để xem mức lương - Tòa nhà Sofic, 10 Đường Mai Chí Thọ, Quận 2, Thu Duc City, Ho Chi Minh- Xem bản đồ- Tại văn phòng- 1 giờ trước **3 Lý Do Để Gia Nhập Công Ty**: - Professional &...

  • Silverland Mây ] Commis Chef

    4 hours ago

    Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam Silverland Hospitality Full time

    [ SILVERLAND MÂY ] Commis Chef **Hạn nộp**: 15/01/2025 Mức lương: 6đ - 8đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận 1 - TP HCM Giờ làm việc Ca sáng Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 26/12/2024 15:45 MÔ TẢ...