Executive Chef
2 months ago
**Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Bắc Từ Liêm - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
29/10/2024 08:53
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Oversee daily operations in the kitchen/ Giám sát các hoạt động hàng ngày trong nhà bếp.
- Produce menus and new dishes on a regular basis/ Thường xuyên lên thực đơn và các món mới
- Liaise with purchasing companies for food orders/ Liên lạc với các công ty thu mua để đặt hàng thực phẩm.
- Maintain or raise the profit margins on food/ Duy trì và nâng cao tỉ lệ lợi nhuận của thực phẩm
- Monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test, to minimize waste and spoilage/ Giám sát và thực hiện đầy đủ việc kiểm soát khẩu phần thực phẩm đã được xác để giảm thiểu tối đa các thực phẩm bị lãng phí và hư hỏng
- Ensure consistency and highest quality in the taste, presentation and appropriate food temperature for food prepared in the kitchen/Đảm bảo tính nhất quán và chất lượng cao nhất về hương vị, cách trình bày và nhiệt độ thực phẩm thích hợp cho thực phẩm được chế biến trong nhà bếp.
- Receive kitchen goods and ensure that received goods are of standard quality and according to the hotel’s specifications/ Nhận hàng của bếp và đảm bảo chất lượng hàng hóa nhận đạt chuẩn quy cách của khách sạn
- Maintain proper and adequate control over purchase orders and requisitions/ Luôn kiểm soát phù hợp và đầy đủ đối với các đơn đặt hàng và yêu cầu mua hàng
- Monitor the monthly food inventory turnover and slow moving items/ Theo dõi chu trình tồn kho thực phẩm hàng tháng và các mặt hàng chậm luân chuyển
- Review food cost analysis on daily basis to maintain in line with budget and forecast/ Xem xét phân tích chi phí thực phẩm hàng ngày để duy trì phù hợp với ngân sách và dự báo.
- Ensure the quality and cleanliness of all food displays to the minimum standards of the company/ Đảm bảo chất lượng vệ sinh của tất cả các thực phẩm trưng bày theo tiêu chuẩn tối thiểu của công ty
- Be fully aware of HACCP guidelines and ensure staff all comply with the guidelines/ Nhận thức đầy đủ về các hướng dẫn HACCP và đảm bảo tất cả nhân viên tuân thủ các hướng dẫn.
- Check all set-ups for restaurant and banquet functions, correct timing and highest standards of food served/ Kiểm tra việc chuẩn bị đồ ăn của nhà hang hoặc các sự kiện tiệc để đảm bảm thời gian chính xác và tiêu chuẩn phục vụ cao nhất
- Ensure maximum creativity in all food displays/ Đảm bảo tính sáng tạo tối đa trong các bài trí thực phẩm
- Manage, train and recruit a brigade of chefs/ Quản lý, đào tạo và tuyển dụng đội ngũ đầu bếp
- Conduct training classes and on the job training for staff to develop their skills and ensure they are fully trained on new menu items/ Thực hiện các lớp/buổi đào tạo về công việc để nhân viên phát triển kỹ năng của họ và đảm bảo họ được đào tạo đầy đủ về các món mới trong thực đơn.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
As Company's policies
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Leadership and instructional skills
Verbal and written communication skills
Adaptability, has flexible thinking when problems arise
Innovativeness, thinks of fresh ideas to improve kitchen operations
Meticulous and detailed, performs tasks accurately
Self-directed learner, able to perform tasks independently
Ability to work in a fast-paced environment
Have degree certificate of cooking
Have experience in international hotel or restaurant
Có Kỹ năng lãnh đạo và hướng dẫn
Có Kỹ năng giao tiếp bằng lời nói và văn bản
Khả năng thích ứng, có tư duy linh hoạt khi có vấn đề phát sinh
Sáng tạo, nghĩ ra những ý tưởng mới để cải thiện hoạt động của nhà bếp
Tỉ mỉ và chi tiết, thực hiện các công việc một cách chính xác
Người học tự định hướng, có thể thực hiện các công việc một cách độc lập
Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh
- Khả năng làm việc theo nhóm và với các bộ phận khác
Có bằng nghề về kỹ thuật nấu ăn
Có kinh nghiệm làm việc ở các Khách sạn hoặc các nhà hàng quốc tế
YÊU CẦU HỒ SƠ
The updated res
-
Executive Sous Chef
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time**Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 14/10/2024 17:29 MÔ TẢ CÔNG VIỆC **PRIMARY...
-
Executive Chef
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Tập đoàn BRG Full timeResponsible for and ensuring the cost of ingredients, labor costs, and all expenses of the department. - Direct the review of existing processes and procedures based on process improvement assessments. - Promote the review and development of new recipes. - Direct and oversee all culinary activities, including but not limited to the preparation and production...
-
Chef de Cuisine for Main Kitchen
4 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Khách sạn Hà Nội Daewoo Full time**Hạn nộp**: 20/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí N/A Cập nhật 20/11/2024 15:37 MÔ TẢ...
-
Executive Pastry Chef
4 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Khách sạn Hà Nội Daewoo Full time**Hạn nộp**: 20/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí N/A Cập nhật 20/11/2024 17:17 MÔ TẢ...
-
Sous Chef
4 months ago
Hà Nội, Vietnam Wyndham Garden Ha Noi Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) : Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge....
-
Pastry Chef
3 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 28/11/2024 12:01 MÔ TẢ CÔNG VIỆC **PRIMARY...
-
Executive Chef
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Movenpick Living West Hanoi Full time**Hạn nộp**: 31/10/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Cầu Giấy - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ...
-
Purchasing Manager
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Additional Information** **Job Number**24188602 **Job Category**Finance & Accounting **Location**Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort, Bai Dai Area Ganh Dau Commune, Phu Quoc, Ha Noi, Viet Nam, 920000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Responsible for following established procedures in ordering,...
-
Purchasing Manager
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Job Number** 24163604 **Job Category** Finance & Accounting **Location** Sheraton Can Tho, No. 209, 30/4 Street, Can Tho, Ha Noi, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Responsible for following established procedures in ordering, receiving, storing, distributing...
-
Executive Chef
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Job Number** 24171416 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Sheraton Hanoi West, 36 Le Duc Tho Street, Hanoi, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary...
-
Executive Chef
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Job Number**24171416 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Hanoi West, 36 Le Duc Tho Street, Hanoi, Viet Nam, Viet Nam, 10000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally...
-
Steward Supervisor
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Grand Mercure Hanoi Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Đống Đa - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 06/12/2024 12:10 MÔ TẢ...
-
Commis Chef
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Oakwood Residence Hanoi Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 05/12/2024 13:50 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Nằm cách Hồ Tây...
-
Chief Steward
3 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 26/11/2024 10:41 MÔ TẢ CÔNG VIỆC **PRIMARY...
-
Sous Chef-junior
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Additional Information** **Job Number**24182493 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Hanoi Hotel, K5 Nghi Tam, 11 Xuan Dieu Road, Hanoi, Ha Noi, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Entry level management position that focuses on successfully accomplishing the...
-
Chef de Cuisine
4 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Job Number** 24152187 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Sheraton Hanoi West, 36 Le Duc Tho Street, Hanoi, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen....
-
Indian Chef de Cuisine
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time**Additional Information** **Job Number**24186082 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort, Bai Dai Area Ganh Dau Commune, Phu Quoc, Ha Noi, Viet Nam, 920000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the daily kitchen...
-
Mizumi Westlake
1 day ago
Hà Nội, Vietnam Frasers Hospitality Full time**Hạn nộp**: 31/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Kinh doanh & tiếp thị Vị trí Nhân viên Cập nhật 19/12/2024 09:50 MÔ TẢ CÔNG VIỆC -...
-
Cost Controller
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time**Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Tài chính, kế toán Vị trí Nhân viên Cập nhật 11/10/2024 10:20 MÔ TẢ CÔNG...
-
[tuyển Gấp] Sales Manager
2 months ago
Hà Nội, Vietnam FTE Ba Dinh Hotel Full time[TUYỂN GẤP] SALES MANAGER **Hạn nộp**: 17/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Quận Nam Từ Liêm - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Kinh doanh & tiếp thị Vị...
