Assistant Food

3 months ago

Ðà Nẵng, Vietnam Meliá Danang Beach Resort Full time

**Hạn nộp**: 18/09/2024 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Ngũ Hành Sơn - Đà Nẵng
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Trợ lý, thư ký
Cập nhật
30/08/2024 09:09
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Tóm tắt công việc (Overview of duties)
- Giúp cho Giám đốc bộ phận ẩm thực thực hiện nhiệm vụ và thay thế xử lý công việc khi vị này vắng mặt, giám sát thường trực tất cả các hoạt động trong bộ phận ẩm thực.
- Giúp Giám đốc bộ phận Ẩm thực giám sát việc tổ chức phục vụ ẩm thực đúng tiêu chuẩn, quy trình đề ra.
- Giúp và làm việc với các Trưởng bộ phận trực thuộc như nhà hàng, quầy bar, bếp, phục vụ tại phòngkhi cần thiết.
- Hỗ trợ các bộ phận trực thuộc khi cần thiết.
- Giúp Giám đốc bộ phận Ẩm thực dự đoán xu hướng, tình hình kinh doanh và tham mưu trong việc hoạch định kế hoạch kinh doanh nhằm đẩy mạnh doanh thu bộ phận.

Trách nhiệm chính (Main responsibilities)
**Nhân sự**:

- Hỗ trợ phỏng vấn tuyển chọn nhân sự phục vụ cho bộ phận ẩm thực.
- Phối hợp với các quản lý bộ phận trực thuộc cung cấp thông tin về trình độ nhân viên, việc thực hiện công việc và đánh giá nhu cầu nhân sự cho Trưởng bộ phận Ẩm thực.
- Xác định nhu cầu huấn luyện qua việc quan sát nhân viên thực hiện công việc và đề xuất kế hoạch huấn luyện tới Trưởng bộ phận ẩm thực.
- Tổ chức, xây dựng tài liệu và tham gia công tác huấn luyện các nhân viên cấp dưới.
- Giám sát việc thực hiện nội quy, tuân thủ quy trình phục vụ chuẩn và những chính sách khác của khách sạn để kịp thời báo cáo cho cấp trên.
- Trợ giúp Giám đốc bộ phận Ẩm thực quản lý công việc chuyên môn, văn phòng và nhân viên

**Tài chính**:

- Kiểm soát thất thoát, hao hụt trong việc sử dụng nguyên vật liệu.
- Kiểm soát chi phí và đề xuất các biện pháp kiểm soát với Giám đốc bộ phận Ẩm thực.
- Kiểm soát việc sử dụng, vận hành các trang thiết bị, dụng cụ và đề xuất các qui trình, biện pháp nhằm bảo quản, hạn chế hư hỏng, bể vỡ, thất thoát ở mức thấp nhất.

**Tiếp thị**:

- Trợ giúp trong việc phân tích, xác định nhu cầu thị trường và hoạt động đối thủ cạnh tranh, đề xuất các hoạt động ẩm thực nhằm thu hút khách hàng và tăng doanh số.
- Trợ giúp, phối hợp với các trưởng bộ phận trực thuộc triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo khuyến mãi ẩm thực, hội nghịvà đánh giá tổng kết hiệu quả thực hiện chương trình và báo cáo cho Giám đốc bộ phận Ẩm thực.

**Giao tiếp**:

- Tạo dựng và duy trì mối quan hệ tốt với các bộ phận khác, hợp tác và phối hợp với các bộ phận khác trong khách sạn để thực hiện tốt nhiệm vụ.
- Quan hệ tốt với các đồng nghiệp và xây dựng tinh thần đồng đội trong bộ phận ẩm thực nói riêng và trong toàn khách sạn nói chung.
- Xây dựng mối quan hệ khách hàng, nhà cung cấp một cách chuyên nghiệp và phối hợp với các bộ phận khác để làm hài lòng khách hàng.

**Tài sản**:

- Giám sát, theo dõi việc sử dụng, bảo quản và xử lý các trang thiết bị, dụng cụ tài sản trực thuộc bộ phận ẩm thực.
- Đề xuất mua sắm các trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho việc vận hành bộ phận, trình Giám đốc bộ phận Ẩm thực xét duyệt.
- Kiểm soát chất lượng và chi phí (tham chiếu):

- Trợ giúp Giám đốc bộ phận Ẩm thực các nội dung sau:

- Bảo đảm duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra.
- Bảo đảm việc sử dụng và bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ đúng cách, an toàn, vệ sinh sạch sẽ và trong điều kiện sẵn sàng phục vụ tốt.
- Hạn chế hư hỏng, bể vỡ ở mức thấp nhất.
- Có biện pháp sử dụng điện, nước, thực phẩm, văn phòng phẩm, hàng hóa khác một cách hợp lý, tiết kiệm.
- Tham khảo thị trường, nắm vững thông tin về giá cả để kết hợp với Bếp trưởng (Executive Chef) ra thực đơn, ra giá thích hợp và kiểm soát chi phí.
- Phê duyệt các yêu c

  • Food & Beverage Manager

    2 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24195549 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Danang Marriott Resort & Spa Non Nuoc Beach Villas, 23 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Da Nang, Viet Nam, Viet Nam, 55000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Position responsible for all the food...

  • Food & Beverages Manager - Danang Marriott Resort &

    1 week ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas Full time

    **Hạn nộp**: 30/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ngũ Hành Sơn - Đà Nẵng Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám...

  • Assistant Director of Sales

    3 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24157134 **Job Category** Sales & Marketing **Location** Four Points by Sheraton Danang, 118-120 Vo Nguyen Giap Street, Danang, Quang Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Assists in leading the property’s segmented sales effort (e.g., group,...

  • Assistant Director of Sales

    4 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24172698 **Job Category**Sales & Marketing **Location**Four Points by Sheraton Danang, 118-120 Vo Nguyen Giap Street, Danang, Quang Nam, Viet Nam, 550000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Assists in leading the property’s segmented sales effort (e.g., group,...

  • Assistant Bar Manager

    3 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24147755 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Danang Marriott Resort & Spa Non Nuoc Beach Villas, 23 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Da Nang, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Inspect grooming and attire of staff, and...

  • Commis I

    3 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24149014 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Four Points by Sheraton Danang, 118-120 Vo Nguyen Giap Street, Danang, Quang Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of...

  • Demi Chef

    3 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24191670 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Four Points by Sheraton Danang, 118-120 Vo Nguyen Giap Street, Danang, Quang Nam, Viet Nam, 550000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of...

  • Demi Chef de Partie

    3 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Hilton Full time

    Demi Chef de Partie A Demi Chef de Partie is responsible for preparing and presenting high quality dishes to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** As a Demi Chef de Partie, you will be responsible for preparing and presenting high quality dishes to deliver an excellent Guest and...

  • Pastry Chef

    1 week ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24198197 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Danang Marriott Resort & Spa, 7 Truong Sa, Ngu Hanh Son district, Danang, Viet Nam, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Exhibits creative baking and decorating talents by personally...

  • Demi Chef

    1 month ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24178499 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Danang Marriott Resort & Spa, 7 Truong Sa, Ngu Hanh Son district, Danang, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of...

  • Commis Asian

    2 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24168682 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Danang Marriott Resort & Spa Non Nuoc Beach Villas, 23 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Da Nang, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items....

  • Demi Chef

    4 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24178499 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Danang Marriott Resort & Spa, 7 Truong Sa, Ngu Hanh Son district, Danang, Viet Nam, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens,...

  • Bar Manager

    4 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24185694 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Danang Marriott Resort & Spa Non Nuoc Beach Villas, 23 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Da Nang, Viet Nam, Viet Nam, 55000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Responsible for bar/lounge daily shift...

  • F&b Manager

    4 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam VOCO MA BELLE DA NANG Full time

    **Hạn nộp**: 30/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Sơn Trà - Đà Nẵng Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám đốc...

  • Sous Chef

    3 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24149638 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Danang Marriott Resort & Spa, 7 Truong Sa, Ngu Hanh Son district, Danang, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine...

  • Sous Chef

    2 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24192583 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Danang Marriott Resort & Spa, 7 Truong Sa, Ngu Hanh Son district, Danang, Viet Nam, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food...

  • Chef de Partie

    2 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Khách sạn Sheraton Sài Gòn Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) Prepare breads and pastries, including preparing doughs and fillings, proofing, baking, and decorating as appropriate. Review Production sheet to understand variety of baked goods to be produced daily. Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep...

  • Restaurant Manager

    3 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24146136 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Danang Marriott Resort & Spa Non Nuoc Beach Villas, 23 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Da Nang, Viet Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Areas of responsibility include...

  • Restaurant Manager

    3 weeks ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24191659 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Four Points by Sheraton Danang, 118-120 Vo Nguyen Giap Street, Danang, Quang Nam, Viet Nam, 550000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room...

  • Commis 1 - Pastry

    2 months ago

    Ðà Nẵng, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24169712 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Sheraton Grand Danang Resort & Convention Center, 35 Truong Sa Street, Hoa Hai Ward, Danang, Quang Nam, Viet Nam VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Prepare breads and pastries, including preparing...