TuyỂn GẤp) Omakase Restaurant Manager

1 month ago

Hà Nội, Vietnam Masterise Group Full time

Omakase Restaurant Manager
**Hạn nộp**: 10/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội
Giờ làm việc
Giờ hành chính
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub Dự án BĐS/ Quản lý tòa nhà
Ngành nghề
Quản lý, điều hành
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
10/12/2024 15:22
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Objective
The Omakase Restaurant Manager will oversee the pre-opening and ongoing operations of our exclusive Omakase restaurant, ensuring the highest standards of service, quality, and operational excellence. This role will manage all aspects of the restaurant, including staff training, guest relations, and operational efficiency.
Key responsibilities
A. Pre-Opening Tasks (5 Months Before Opening)
**1. Recruitment & Training**:

- Collaborate with HR to hire and onboard a skilled team of service professionals and kitchen staff (if support required).
- Develop and implement training programs focusing on High-end dining experience and the unique needs Omakase and Japanese culinary/service culture.
**2. Operational Setup**:

- Develop and establish Standard Operating Procedures (SOPs) for all front-of-house operations.
- In charge of creating and submit annual OPEX/CAPEX as well as Business forecasting/P&L to BOM.
**3. Menu & Beverage Collaboration**:

- Work closely with the Head Chef and Beverage Manager to finalize the food and drink menus, with heavy focus on Cost control and Profitability.
- Assist in crafting a Sake pairing menu to complement the Omakase experience (following Head Chef guidance).
**4. Procurement & Equipment Setup**:

- Propose and revise OS&E checklist and submit to BOM.
**B. Day-to-day Operation**:
**1. Customer Experience Management**:

- Ensure a seamless, high-touch customer experience from reservation to post-dining.
- Handle VIP guest relations, ensuring their needs and expectations are exceeded.
**2. Staff Leadership**:

- Lead, inspire, and manage the front-of-house team to deliver exceptional service.
- Conduct regular training sessions to maintain high performance and service standards.
**3. Operational Excellence**:

- Monitor and maintain cleanliness, ambiance, and all service operations.
- Ensure compliance with food safety and health regulations.
- Support and Coordinate with the Luxury Bar outlet in Basement as per requested by BOM.
**4. Financial Performance**:

- Manage daily financial operations, including budget control, inventory management, expense management, and profitability monitoring.
- Analyze and report sales performance and guest feedback, implementing improvements as needed.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Income: Competitive, negotiable based on capability
- Statutory Social Insurance
- 13-monthly salary
- Annual travel, gratitude party, gifts on birthdays, holidays,...
- Structured Learning and Development Program.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
A Knowledge 30%
1 Bachelor’s degree in Hospitality/Diploma or relevant field (or equivalent experience). 5%
2 In-depth understanding of luxury F&B operations, particularly Japanese fine dining. 10%
3 Minimum 2-3 years of experience managing high-end restaurants, preferably in same category or F&B outlet in 5 star hotels.
Experience in Omakase or Japanese dining is more preferred. 15%
B Technical Skill 40%
1 Proven ability to manage all aspects of restaurant operations, including SOP development and financial controls. 10%
2 Strong knowledge of Japanese culture, Japanese proficiency is a huge advantage (N3-N2). 15%
3 Professional English proficiency 10%
4 Excellent proficiency in POS, budgeting, and Microsoft Office. 5%
C Core Competencies 30%
**1 Leadership Skills**: Exceptional ability to inspire and manage a team to deliver excellence. 10%
**2 Customer Focus**: A keen sense of client preferences and the ability to adapt and exceed expectations. 10%
**3 Adaptability**: Proven adaptability to clientele demand and market changes. Indicating an attitude of eager to learn and non-stop improvement mindset. 10%
Total 100%
YÊU CẦU HỒ SƠ
- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn

  • Restaurant Manager

    3 months ago

    Hà Nội, Vietnam HAN GROUP Full time

    **Work place: 17 Thai Phien, Bui Thi Xuan, Hai Ba Trung, Ha Noi, Vietnam***: **MAIN DUTIES**: - Manage and oversee daily operations during regular working days, weekends, holidays, and festivals. - Analyze, plan sales activities, and achieve business targets. - Control inventory levels and orders from different departments within the restaurant. - Develop...

  • Restaurant Manager

    2 months ago

    Hà Nội, Vietnam Mano Italian Restaurant Full time

    Manage the operations of the restaurant to ensure the achievement of established beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals - Ensure high level of cleanliness in the restaurant at all times - Adhere to all safety and hygiene procedures in handling all equipment, utensils and crockeries and to prevent from...

  • Phụ Bếp Lạnh

    4 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam YUZU OMAKASE Full time

    **Hạn nộp**: 30/01/2025 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 17/12/2024 15:13 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Hỗ trợ Bếp...

  • Bếp Lạnh Chính

    4 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam YUZU OMAKASE Full time

    **Hạn nộp**: 30/01/2025 Mức lương: 12 - 20 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 17/12/2024 15:13 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Ra món theo đúng...

  • TuyỂn GẤp) Bar Manager

    1 month ago

    Hà Nội, Vietnam Masterise Group Full time

    Bar Manager (Sommelier background) **Hạn nộp**: 10/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Dự án BĐS/ Quản lý tòa nhà Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc,...

  • Restaurant Manager

    4 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam Caledonia Việt Nam Full time

    **Hạn nộp**: 01/02/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội, Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Outlet Manager Cập nhật 16/12/2024...

  • Tuyển Lễ Tân

    4 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam YUZU OMAKASE Full time

    **Hạn nộp**: 24/01/2025 Mức lương: 5 - 8 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Khác Vị trí Nhân viên Cập nhật 17/12/2024 15:13 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Đón tiếp và...

  • Tuyển Gấp Nhân Viên Phục Vụ Bàn

    2 months ago

    Hà Nội, Vietnam Era Restaurant Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: 8 - 12 triệu VNĐ) Cần tuyển gấp - 2 nhân viên phục vụ ca chiêu tử 14:00 đến 22:00 - 2 nhân viên phục vụ làm ca gãy 10:00 -14:00. 18:00-22:00 - 2 nhân viên partime từ 18:00-23:00 Yêu cầu công việc: - Tiếng anh giao tiếp cơ bản - Ưu tiên người có kinh nghiệm (...

  • Restaurant Manager

    3 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time

    **Hạn nộp**: 31/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 23/12/2024 14:05 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Ensures all...

  • Restaurant Supervisor

    2 months ago

    Hà Nội, Vietnam Caledonia Việt Nam Full time

    **Hạn nộp**: 01/01/2025 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội, Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập...

  • Restaurant & Bar Manager

    2 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**24218534 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort, Bai Dai Area Ganh Dau Commune, Phu Quoc, Ha Noi, Viet Nam, 920000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room...

  • Mizumi Westlake

    4 weeks ago

    Hà Nội, Vietnam Frasers Hospitality Full time

    **Hạn nộp**: 12/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trợ lý, thư ký Cập nhật 12/12/2024 13:52 MÔ TẢ CÔNG VIỆC - Assist Manager...

  • Restaurant Manager

    1 month ago

    Hà Nội, Vietnam Pan Pacific Hanoi Full time

    **Hạn nộp**: 30/01/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng...

  • Tuyển Nhân Viên Làm Tết 5-8 Triệu/10 Ngày

    1 month ago

    Hà Nội, Vietnam Era Restaurant Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: 5 - 8 triệu VNĐ) Cần tuyển gấp - 4 nhân viên làm tết từ 29-09 tết. - 2 nhân viên phục vụ ca chiêu tử 14:00 đến 22:00 - 2 nhân viên phục vụ làm ca gãy 10:00 -14:00. 18:00-22:00 - 2 nhân viên partime từ 18:00-23:00 Yêu cầu công việc: - Tiếng anh giao tiếp cơ...

  • (TuyỂn GẤp) Tuyển Gấp

    4 months ago

    Hà Nội, Vietnam Hanoi Royal Palace Hotel 2 Full time

    TUYỂN GẤP - Order ăn sáng (6 triệu - 7 triệu) ( tuyển gấp) **Hạn nộp**: 24/04/2025 Mức lương: 5 - 8 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Ca sáng Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân...

  • Hostess (Restaurant)

    4 months ago

    Hà Nội, Vietnam Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Full time

    **Hạn nộp**: 26/10/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 3 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân viên Cập nhật 28/08/2024 15:40 MÔ TẢ CÔNG...

  • Mano Italian Tuyển Dụng

    4 months ago

    Hà Nội, Vietnam Mano Italian Restaurant Full time

    **Hạn nộp**: 30/10/2024 Mức lương: 5.000.000đ - 10.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 10 Nơi làm việc Quận Nam Từ Liêm - Hà Nội Giờ làm việc Ca gãy Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân viên Cập nhật 10/09/2024 15:03 MÔ...

  • Restaurant Captain

    4 months ago

    Hà Nội, Vietnam Sheraton Hanoi West Full time

    **Hạn nộp**: 30/10/2024 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Nam Từ Liêm - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí N/A Cập nhật 17/09/2024 15:09 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Communicate service...

  • Restaurant Supervisor/giám Sát Nhà Hàng

    2 months ago

    Hà Nội, Vietnam Meritel Hanoi Full time

    **Hạn nộp**: 30/12/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 25/11/2024 22:01 MÔ TẢ CÔNG...

  • Assistant Restaurant Manager/ Trợ Lý Quản Lý

    3 months ago

    Hà Nội, Vietnam Tập đoàn BIM Group Full time

    **Mô tả công việc** - Assist Manager to manage the restaurant operations of the hotel to ensure the achievement of established beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals./_Hỗ trợ quản lý trong việc vận hành nhà hàng theo quy chuẩn để đạt doanh thu theo yêu cầu._ - Responsible...