Tổ Trưởng Sơ Chế
1 month ago
**Hạn nộp**: 30/11/2024 Mức lương: 8 - 12 triệu
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Cầu Giấy - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
N/A
Cập nhật
10/11/2024 20:36
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Giúp Bếp trưởng về việc sơ chế tất cả các loại thực phẩm, tham gia chế biến món ăn theo yêu cầu của Bếp trưởng; Quản lý hoạt động của Tổ sơ chế, đảm bảo tiêu hao thấp nhất, đảm bảo an toàn thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, đảm bảo chi phí thực phẩm (Food cost) đúng quy định và đào tạo, phát triển nhân viên v.v
- Lập quy trình sơ chế của Tổ, lập hướng dẫn kỹ thuật sơ chế đồ đáp ứng yêu cầu của Bếp trưởng và hướng dẫn nhân viên thực hiện. Trực tiếp sơ chế các loại thực phẩm và món ăn đòi hỏi kỹ thuật cao;
- Luôn quan tâm đến khách hàng và đưa ra giải pháp khi khách yêu cầu;
- Phân công nhân sự trong tổ thực hiện vệ sinh hàng ngày CCDC, trang thiết bị theo quy trình để luôn đảm bảo sự sạch sẽ với mức độ cao, đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì chất lượng sơ chế luôn ở mức độ cao nhất;
- Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp Bếp trưởng đặt thực phẩm hàng ngày;
- Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho tổ phận dựa theo tiệc, tình hình kinh doanh;
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp;
- Thường xuyên đi thăm quan chợ, siêu thị để kiểm tra về chất lượng và những thực phẩm có sẵn;
- Kiểm tra chất lượng và số lượng đồ sơ chế thường xuyên, đảm bảo quy trình thực phẩm vào trước ra trước, vào sau ra sau. Đảm bảo các số liệu về thực phẩm đã sơ chế và chưa sơ chế trong phạm vi trách nhiệm được theo dõi ghi chép đầy đủ và có báo cáo hàng ngày trên hệ thông phần mềm nếu có hoặc bằng sổ theo dõi.
- Tham gia xây dựng các chương trình Ẩm thực (Food promotion) cùng với Bếp trưởng/ Bếp phó vào các dịp Lễ, Tết và khuyến mại đặc biệt;
- Bảo quản thực phẩm trong kho/ tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp, bao gồm cả đóng gói và làm đông lạnh trong kho; đặc biệt là về vệ sinh, lau dọn và cập nhật hàng ngày và lưu lại;
- Tính toán với Bếp trưởng về thực phẩm và quản lý về giá bán và giá nhập hàng để đảm bảo Food cost;
- Thường xuyên kiểm tra việc sơ chế để tránh lãng phí và đảm bảo về trọng lượng suất ăn.
- Khi được phân công, thay mặt Bếp trưởng/ Bếp phó duy trì cao các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý lịch lau dọn vệ sinh hàng ngày với Giám sát tạp vụ;
- Kết hợp với Giám sát bộ phận kỹ thuật, bộ phận bảo vệ để phòng chống tai nạn và an toàn cháy nổ;
- Thực hiện đào tạo sơ chế các món ăn mới cho nhân viên theo yêu cầu món của Bếp trưởng/ Bếp phó;
- Tham gia vào các cuộc họp của nhân viên;
- Các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu của cấp trên
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
1.Hưởng 100% phí dịch vụ trong quá trình thử việc.
2. Tham gia BHXH theo quy định.
3. 12 ngày phép/ năm.
4. Bữa ăn giữa ca do đầu bếp khách sạn chế biến.
5. Đồng phục do khách sạn cung cấp
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 4 & 5*.
Co kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm.
YÊU CẦU HỒ SƠ
Để gửi CV hoặc có thêm thông tin, vui lòng liên hệ bộ phận Nhân sự theo số : 024.3205.2299 (ext: 5602)
-
Tổ Trưởng Tổ Sơ Chế Thịt
4 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate – Chi Nhánh Miền Bắc Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Cắt và định lượng thịt - Tiếp nhận yêu cầu cắt thịt từ bộ phận kế hoạch. - Thực hiện việc xác định phần thịt phù hợp với yêu cầu của từng món ăn đặc thù của nhà hàng. - Tiến hành cắt và định lượngtheo đúng yêu cầu...
-
Tổ Trưởng Tiệc
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty TNHH Tổ Chức Sự Kiện Vạn Hoa Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: 9 - 10 triệu VNĐ) Nhắc nhở, kiểm tra nhân viên bộ phận về việc thực hiện nội quy, quy định của cơ sở công ty. Giao công việc cụ thể và Kiểm tra việc thực hiện cho nhân viên. Kiểm tra việc kê bàn ghế, set up, vệ sinh phòng tiệc Đôn đốc nhắc...
-
Tổ Trưởng Pha Chế
1 month ago
Hà Nội, Vietnam Tập đoàn BRG (Hà Nội) Full time**Hạn nộp**: 01/01/2025 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 20/11/2024 09:45 MÔ TẢ CÔNG VIỆC 1. Quản...
-
Tổ Trưởng Bonchon Hàn Quốc
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Công ty Cổ phần Evergreen đầu tư Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: 7.000.000đ - 8.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Quận Đống Đa - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân...
-
Tổ Trưởng Sản Xuất
4 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate – Chi Nhánh Miền Bắc Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: 11 - 15 triệu VNĐ) Đánh giá và kiểm soát nguyên vật liệu - Thực hiện đánh giá chất lượng nguyên vật liệu nhập sản xuất - Thực hiện việc đánh giá chất lượng thực phẩm khi nhập hàng, đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của...
-
Tổ Trưởng Tạp Vụ
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Bệnh viện Đại học Phenikaa Full time**Hạn nộp**: 30/12/2024 Mức lương: 10.000.000đ - 15.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Nam Từ Liêm - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng...
-
Tổ Trưởng Nhà Hàng
1 month ago
Hà Nội, Vietnam Hegka Vietnam Full time**Mô tả công việc**: - Phụ trách tổ phục vụ dịch vụ tại phòng: đồ ăn, đồ uống,... - Trực tiếp chuẩn bị phục vụ đồ ăn, đồ uống cho khách vip trên phòng. - Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng trong phạm vi ca làm việc. - Hỗ trợ Trưởng Bộ phận nhà hàng trong việc vận...
-
Trưởng Ban Pháp Chế
4 months ago
Hà Nội, Vietnam Tập Đoàn Hà Yên Full time**Trưởng ban Pháp chế**: Ban Hành Chính - Pháp Chế **Nơi Làm Việc** - Hà Nội (Quận Bắc Từ Liêm)**Cấp Bậc** - Trưởng Phòng**Hình Thức** - Nhân viên chính thức**Bằng Cấp** - Đại học**Kinh Nghiệm** - 3 - 5 Năm**Mức Lương** - 20,000,000 - 30,000,000 VNĐ**Ngành nghề** - Bộ phận pháp lý, Hành...
-
Tổ Trưởng Cửa Hàng Gà Rán Jollibee
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Hegka Vietnam Full time**Tổ trưởng phục vụ (RCL Service)**: **Trách nhiệm công việc**: - Chào đón khách đến với nhà hàng - Nhận order từ khách hàng & tư vấn món ăn - Thực hiện công tác thu ngân: check bill, in bill, thanh toán tiền cho khách - Chuyển thông tin món vào bếp - Xử lý các vấn đề phát sinh tại quầy -...
-
Tổ Trưởng Thi Công
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate – Chi Nhánh Miền Bắc Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Tiếp nhận và phân tích, thực hiện các yêu cầu của giám sát dự án; - Nắm rõ công việc thi công tại dự án.; - Đọc, hiểu bản vẽ thiết kế, shop. - Đốc thúc, quán xuyến giao việc cho nhân công; - Tính toán số lượng máy móc, thiết bị,...
-
Trưởng Ca Sản Xuất
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đông Đô Full timeQuản trị chi phí: Đảm bảo chi phí sản xuất của phòng Điều hành sản xuất tối ưu nhất, giảm các lãng phí tại xưởng sản xuất. - Quản trị nhân sự: Tuyển dụng - đào tạo - đánh giá - giám sát - tạo động lực các nhân sự phòng điều hành sản xuất (Công nhân, Tổ trưởng). -...
-
Trưởng Ban Pháp Chế
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Hệ thống Tập Đoàn Khách sạn A25 Hotel Full time**Hạn nộp**: 15/01/2025 Mức lương: 25.000.000đ - 40.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Ba Đình - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Khác Ngành nghề Khác Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 15/12/2024 01:23 MÔ TẢ...
-
Tổ Trưởng Bàn
2 days ago
Hà Nội, Vietnam Nhà hàng The Pilot Beer Full time**MÔ TẢ CÔNG VIỆC** - Quản lý nhân viên của tổ phục vụ tại khu vực được Quản lý Nhà hàng phân công - Trực tiếp phục vụ khách tại bàn, phòng theo sự phân công của Quản lý Nhà hàng - Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên mới của Tổ phục vụ bàn - Thực hiện các công việc...
-
Trưởng Nhóm Xử Lý Hồ Sơ Du Học
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Học viện IvyPrep Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: 17 - 19 triệu VNĐ) **1. Đề xuất, phát triển các chương trình, dịch vụ theo định hướng của Ban Giám đốc**: - Phối hợp cùng Trung tâm tham mưu, cố vấn cho Ban giám đốc công ty các chuyên đề, nghiệp vụ nhằm phát triển kế hoạch về lộ trình tư vấn...
-
Tổ Trưởng Thi Công Trực Tiếp Phần Mep
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate – Chi Nhánh Miền Bắc Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Tiếp nhận và thực hiện các yêu cầu của giám sát dự án; - Nắm rõ công việc thi công tại dự án.; - Đọc, hiểu bản vẽ thiết kế, shop. - Đốc thúc, quán xuyến giao việc cho nhân công; - Tính toán số lượng máy móc, thiết bị, công cụ...
-
Outlet Captain/tổ Trưởng Nhà Hàng
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Melia Bavi Mountain Retreat Full time**Hạn nộp**: 30/09/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Huyện Ba Vì - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 29/09/2024 09:09 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Lead and...
-
[almaz Hà Nội] Tổ Trưởng Phục Vụ Tiệc
2 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty Cổ Phần Vinpearl Full time**Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận) - Kiểm tra, giám sát việc bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong nhà hàng; - Kiểm tra, giám sát thái độ, chất lượng và tốc độ phục vụ khách hàng của nhân viên; - Kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm khu vực; -...
-
Công Nhân Sản Xuất
3 months ago
Hà Nội, Vietnam Công Ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đông Đô Full timeTham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất từ khâu sơ chế, chế biến các sản phẩm có nguồn gốc nông sản, thủy sản, gia súc, gia cầm như: Nem (chả giò), khoai môn lệ phố, nem chua rán, khoai môn lệ phố, bánh khoai quê hương kén vàng, chả mực, phomai que, pizza,. - Đóng gói hoàn thiện các...
-
TỔ TrƯỞng TỔ TiẾng Anh
3 weeks ago
Hà Nội, Vietnam đào tạo quốc tế Full time**Giới thiệu**: Đào Tạo Quốc Tế là công ty Cổ phần đang hoạt động lĩnh vực Giáo dục, Đào tạo tại Hà Nội. Hiện tại chúng tôi đang cần tuyển vị trị trí "Giáo viên mầm non" với các kỹ năng như Nhiệt Huyết, Kỹ Năng Sư Phạm. Bạn sẽ được hưởng các chế độ phúc lợi như...
-
Tổ Trưởng Tổ Phục Vụ Oriental Suites 58 Hàng Đào
2 weeks ago
Hà Nội, Vietnam Oriental Hospitality Group Full time**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: 8 - 12 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Ca sáng Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí N/A Cập nhật 10/12/2024 21:42 MÔ...