Melia Vinpearl Phu Quoc] Bar Manager

[Melia Vinpearl Phu Quoc] BAR MANAGER / QUẢN LÝ BAR
**Hạn nộp**: 30/03/2025 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Outlet Manager
Cập nhật
28/02/2025 22:17
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. OPERATIONS / VẬN HÀNH
- Awareness of the implementation of the methodology defined for bars. (products, orders, service standards). Nhận thức về việc triển khai phương pháp được xác định cho các quầy bar. (sản phẩm, đơn hàng, tiêu chuẩn dịch vụ).
- Awareness and monitoring of the products in bars in the hotel. Nhận thức và giám sát các sản phẩm tại các quầy bar trong khách sạn.
- Bar menu planning (menu rotation). Lập kế hoạch menu cho quầy bar (luân phiên menu).
- VIP procedures. Quy trình VIP.
- New F&B project tools. Công cụ dự án F&B mới.
- Participates in the Daily Briefing to be aware of the situation in the department. Tham gia cuộc họp thông tin hàng ngày để nắm bắt tình hình trong bộ phận.
- Participates in follow-up meetings for service order to ensure events occur as planned. Tham gia cuộc họp theo dõi đơn hàng để đảm bảo sự kiện diễn ra theo kế hoạch.
- Participates in monthly management meetings, providing updated departmental results. Tham gia cuộc họp quản lý hàng tháng, cung cấp kết quả bộ phận được cập nhật.
- Ensures the team is aware of the technical data for the different outlets. Đảm bảo nhóm nhận thức về dữ liệu kỹ thuật cho các điểm dịch vụ khác nhau.
- Defines action and implementation plans for the hotel to propose products in hotel bars. Xác định kế hoạch hành động và thực hiện cho khách sạn đề xuất sản phẩm tại quầy bar trong khách sạn.
- Reporting and monitoring - Revo. Báo cáo và giám sát - Revo.
- Makes orders to hotel stores to ensure appropriate inventory levels depending on product rotation. Đặt hàng cho cửa hàng khách sạn để đảm bảo mức tồn kho phù hợp tùy thuộc vào việc xoay vòng sản phẩm.
- Supplier management. Quản lý nhà cung cấp.
- SAP Product Requests. Yêu cầu Sản phẩm SAP.
- Reviews and monitors maintenance activities in kitchen facilities. Xem xét và giám sát các hoạt động bảo dưỡng trong cơ sở nhà bếp.
- Responsible for the equipment and machinery in hotel restaurants and bars, coordinating the maintenance, decoration, cleaning and good condition of facilities. Checks replacements of tablecloths and cutlery in poor condition. Chịu trách nhiệm về thiết bị và máy móc trong nhà hàng và quầy bar khách sạn, phối hợp bảo trì, trang trí, vệ sinh và tình trạng tốt của cơ sở vật chất. Kiểm tra việc thay thế vải bàn và đồ ăn trong tình trạng kém.
- Coordinates cleaning of the work area and ensures the correct condition of dishes, cutlery, glasses, bottles and equipment in general. Phối hợp vệ sinh khu vực làm việc và đảm bảo tình trạng đúng của đồ ăn, đồ ăn, ly, chai và thiết bị nói chung.
- Serves customers at the bar tables, prepares the drinks they order and makes suggestions about the menu. Phục vụ khách hàng tại bàn quầy bar, chuẩn bị đồ uống họ đặt và đưa ra gợi ý về menu.
- Promotes products and makes suggestions to customers, designs an attractive menu depending on the season and the hotel brand and presents it to his immediate superior for approval. Quảng cáo sản phẩm và đưa ra gợi ý cho khách hàng, thiết kế menu hấp dẫn tùy thuộc vào mùa và thương hiệu khách sạn và trình bày cho cấp trên trực tiếp của mình để phê duyệt.
- Stays up to date with regard to food products on the market and the preparation of cocktails. Ensures that beverages are prepared as indicated in the recipe book to ensure uniformity their proportions, appearance and flavours. Luôn cập nhật với các sản phẩm thực phẩm trên thị trường và việc chuẩn bị cocktail. Đảm bảo rằng các đồ uống được chuẩn bị theo hướng dẫn trong sách công thức để đảm bảo tính đồng nhất về tỷ lệ, diện mạo và hương vị.
- Coordinates special bar set-ups for shows as agreed with the Activities Department. Phối hợp thiết lập quầy bar đặc biệt cho các chương trình như đã thống nhất với Bộ phận Hoạt động.
- Responsible for compliance with all legal obligations in their area and attends any inspections that take place. Chịu trách nhiệm tuân thủ tất cả các nghĩa vụ pháp lý trong khu vực của mình và tham dự bất kỳ cuộc kiểm tra nào diễn ra.
- Controls product consumption and the placing new orders. Kiểm soát tiêu thụ sản phẩm và đặt hàng mới.

2. ECONOMIC - FINANCIAL / KINH TẾ - TÀI CHÍNH
- Be knowledgeable of their department's budget. Hiểu biết về ngân sách của bộ phận của họ.
- Support the head of department in the preparation of projections. Hỗ trợ trưởng bộ phận trong việc chuẩn bị dự báo.
- Is knowledgeable of the economic results of the hotel and the economic results of their department, as well as the deviations vs. budget/projection. Hiểu biết về kết quả kinh tế của khách sạn và kết quả kinh tế của bộ phận của họ, cũng như sự chệch so với ngân sách/dự báo.
- Ensure the fulfilment of th