Executive Pastry Chef

5 days ago

Hà Nội, Vietnam Khách sạn Grand Plaza Hà Nội Full time

**Hạn nộp**: 20/11/2025 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Cầu Giấy - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Nhân viên
Cập nhật
10/10/2025 03:59
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
I. Position Overview
The Executive Pastry Chef is responsible for leading the pastry and bakery operations of the hotel, including planning, production, and presentation of all baked goods and desserts. This role ensures the highest quality and consistency in product standards, creativity in menu development, and efficient kitchen management while adhering to food safety and hygiene regulations.
II. Key Responsibilities
Pastry & Bakery Operations
Oversee daily operations of the pastry and bakery sections, including production planning and quality control.
Ensure consistent quality, taste, and presentation of all baked goods and desserts served in restaurants, buffets, room service, and events.
Create and update pastry menus in collaboration with the Executive Chef and F&B team.
Menu Innovation & Product Development
Develop creative, seasonal, and on-brand dessert and pastry items to enhance guest experience.
Research international pastry trends to introduce new concepts and maintain a competitive offering.
Customize dessert menus for special events, holidays, or VIP guests as needed.
Team Management & Training
Supervise, train, and evaluate pastry team members to ensure high performance and continuous skill development.
Foster a positive and professional working environment that encourages creativity and collaboration.
Monitor team schedules, task assignments, and labor cost efficiency.
Cost Control & Inventory Management
Manage ingredient ordering, inventory, and portion control to minimize waste and maintain cost targets.
Ensure the use of fresh, high-quality ingredients and proper storage practices.
Collaborate with Purchasing and Cost Control teams to maintain budget discipline.
Hygiene & Safety Compliance
Ensure all pastry and bakery areas comply with food safety, hygiene, and sanitation standards (e.g. HACCP).
Maintain cleanliness and organization of the pastry kitchen and equipment.
Conduct regular inspections and staff briefings on hygiene practices.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Salary will be offered at a competitive rate, depending on qualifications and experience.
- Basic benefits: staff meals, uniform, parking allowance, social insurance.
- Other benefits in accordance with company policies.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
- Diploma or degree in Culinary Arts, Baking & Pastry, or related field.
- Minimum 5 years of pastry experience, with at least 2 years in a leadership role at a 4-5 star hotel or fine dining establishment.
- Strong knowledge of international and local pastry techniques, including baking, chocolate work, sugar art, and plated desserts.
- Creative, detail-oriented, and passionate about pastry innovation.
- Good leadership, time management, and communication skills.
- Basic English communication required; knowledge of Korean is a plus.

YÊU CẦU HỒ SƠ
Đính kèm chứng chỉ liên quan

  • Professional Chef

    3 days ago

    Hà Nội, Vietnam HR World International (Pvt Ltd) Full time

    A chef in Denmark typically manages a kitchen, prepares food, and oversees kitchen staff. Specific job descriptions vary, but common responsibilities include menu planning, food preparation, ensuring food quality and safety, and managing kitchen staff and inventory. Key aspects of a chef's role in Denmark: - **Culinary Expertise**:Preparing and cooking...

  • Kitchen Attendant

    5 days ago

    Hà Nội, Vietnam Sheraton Hanoi Hotel Full time

    **Hạn nộp**: 31/07/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 19/06/2025 17:19 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Hỗ trợ các đầu...

  • Demi Chef de Partie

    3 days ago

    Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**25164899 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort, Bai Dai Area Ganh Dau Commune, Phu Quoc, Ha Noi, Viet Nam, 920000 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Prepare breads and pastries, including preparing doughs and...

  • Pastry Chef jw Marriott Hotel Hanoi

    1 day ago

    Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**25181404 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**JW Marriott Hotel Hanoi, No 8 Do Duc Duc Road, Hanoi, Ha Noi, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Exhibits creative baking and decorating talents by personally performing tasks while leading...

  • Executive Sous Chef

    1 day ago

    Hà Nội, Vietnam Khách Sạn Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi Full time

    **Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Tây Hồ - Hà Nội Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Bếp Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 14/10/2024 17:29 MÔ TẢ CÔNG VIỆC **PRIMARY...

  • Executive Chef

    3 days ago

    Hà Nội, Vietnam CÔNG TY CỔ PHẦN QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC VIỆT NAM Full time

    BẾP TRƯƠNG VÀ ĐẦU BẾP LÀM VIỆC CHO NHÀ HÀNG Á 5* TẠI VƯƠNG QUỐC BỈ **1. Head Chef** **Responsibilities**: - Develop and enhance the restaurant’s menu and recipes. - Manage food costs and optimize ingredient usage. - Negotiate with suppliers for the best quality and pricing. - Oversee kitchen operations across multiple locations...

  • Pastry Chef

    1 week ago

    Hà Nội, Vietnam Masterise Group Full time

    **Hạn nộp**: 15/05/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng Cập...

  • Commis Chef Steward

    1 day ago

    Hà Nội, Vietnam The Five Full time

    **Hạn nộp**: 10/12/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Quận Cầu Giấy - Hà Nội Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Bếp Vị trí Nhân viên Cập nhật 11/11/2025 14:39 MÔ TẢ CÔNG...

  • Kitchen Attendant

    7 days ago

    Hà Nội, Vietnam Marriott International, Inc Full time

    **Additional Information** **Job Number**25115454 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Sheraton Hanoi Hotel, K5 Nghi Tam, 11 Xuan Dieu Road, Hanoi, Viet Nam, Viet Nam **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Communicate any assistance needed during busy periods to the Chef to ensure optimum...

  • Executive Chef

    1 day ago

    Hà Nội, Vietnam Khách sạn Mercure Ha Noi La Gare Full time

    **Hạn nộp**: 31/03/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội Giờ làm việc Giờ hành chính Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Bếp Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng...