Đn - Head Chef

**Hạn nộp**: 15/10/2024 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Hải Châu - Đà Nẵng
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
20/08/2024 10:28
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
**Địa điểm làm việc**: Hải Châu, Đà Nẵng
1. Quản lý bếp và nhân viên bếp
Nhận bàn giao và setup bếp trong giai đoạn pre-opening
Quản lý toàn bộ khu vực bếp và nhân viên bếp đảm bảo vận hành bếp theo công suất buồng của khách sạn.
Trực tiếp nấu và kiểm tra chất lượng nấu các món ăn theo đúng chuẩn định lượng công thức.
Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ, cần thiết để nấu món.
Đưa ra ý tưởng sáng tạo, cách thức nấu hợp lý.
Tạo động lực thúc đẩy nhân viên làm việc hiệu quả.
2. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu
Kiểm kê hàng hoá, vật dụng của bếp.
Kiểm tra hàng hoá nhập vào mỗi ngày, nếu có vấn đề báo ngay cho cấp trên có hướng xử lý.
Có ý thức trong việc bảo quản và giữ gìn thực phẩm, dụng cụ nhà bếp, nhà hàng.
3. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn cấp trên.
Thực hiện đúng quy trình VSATTP, kiểm tra hàng hoá đầu vào đầu ra.
Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc, khu vực sơ chế, vệ sinh chung của bếp.
4. Đào tạo, phát triển nhân viên
Phát triển kỹ năng và hiệu quả của tất cả nhân viên Bếp thông qua các hoạt động đào tạo, hướng dẫn và cố vấn thích hợp.
5. Đảm bảo an toàn, an ninh
Đảm bảo nhân viên tuân thủ tất cả các quy tắc, chính sách và quy định của khách sạn, công ty và địa phương liên quan đến an toàn cháy nổ, rủi ro và an ninh.
Chịu trách nhiệm giữ an toàn và bảo mật tài sản của khách sạn.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
Môi trường làm việc trẻ, năng động.
Mức lương cứng cạnh tranh.
Nhận 100% lương thử việc + Service charge trong giai đoạn tham gia vận hành.
Thưởng tháng 13.
Tham gia BHXH, BHYT và BHTN theo quy định nhà nước.
Đánh giá hoàn toàn trên năng lực và cơ hội phát triển nhanh.
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
**Độ tuổi**: < 40
Có từ 1-2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương
Có kỹ năng sử dụng Excel & Word
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý thời gian tốt
Có khả năng sử dụng ngoại ngữ
Nắm vững và am hiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy
Có thể làm việc theo ca
YÊU CẦU HỒ SƠ
CV ứng tuyển