Tổng Quản Lý Nhà Hàng

6 days ago

Quảng Ninh, Vietnam CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DU THUYỀN CAO CẤP VIỆT NAM Full time

**Hạn nộp**: 28/01/2025 Mức lương: 40 - 50 triệu
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub Du thuyền
Ngành nghề
Quản lý, điều hành
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
24/12/2024 14:32
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả của nhà hàng
- Xây dựng và thực hiện kế hoạch kinh doanh hàng năm, quý, tháng. Triển khai các chương trình thúc đẩy doanh thu.
- Quản lý ngân sách, doanh thu, lợi nhuận của nhà hàng, giám sát các chi phí vận hành và tối ưu hoá ngân sách.
- Phân tích hiệu quả kinh doanh và đưa ra các giải pháp cải thiện. Xem xét và phân tích kế hoạch bán hàng, chi phí đồ uống, và các báo cáo chi phí thực phẩm trên cơ sở hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng để đảm bảo lợi nhuận tối đa cho tất cả các hoạt động kinh doanh.

2. Phát triển nhà hàng
- Tìm kiếm và khai thác các cơ hội kinh doanh mới.
- Đề xuất/ phối hợp với Phòng Kinh doanh, Marketing triển khai thực hiện các hoạt động marketing, quảng bá thương hiệu.
- Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với đối tác và khách hàng.

3. Đảm bảo hoạt động vận hành của nhà hàng hiệu quả
- Quản lý toàn bộ hoạt động hàng ngày của nhà hàng, bao gồm tất cả các bộ phận, các khu vực trong và ngoài nhà hàng.
- Xây dựng, triển khai mới các quy trình vận hành (SOP).
- Chịu trách nhiệm cho tất cả các hoạt động và các vấn đề có ảnh hưởng đến việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống, các hoạt động triển khai tại nhà hàng. (Tổ chức, lập kế hoạch, chỉ đạo và quản lý hiệu quả việc kinh doanh ẩm thực và đồ uống của nhà hàng bao gồm cung ứng thực phẩm và đồ uống, nhận và lưu trữ, phát hành, lau chùi, chuẩn bị và phục vụ của tất cả các sản phẩm thực phẩm và đồ uống để đảm bảo khách có thể thưởng thức các món ăn tốt nhất).
- Chỉ đạo và quản lý việc xử lý hàng tồn kho của tất cả các thực phẩm và đồ uống của nhà hàng bao gồm việc mua hàng, nhận hàng hoá, bảo quản hàng hóa và chuyển hàng đến các khu vực sử dụng.

4. Quản lý chất lượng thực phẩm đồ uống
- Tổ chức và chỉ đạo việc lập kế hoạch, chuẩn bị và thực hiện / hoặc bổ sung các thực đơn với Bếp trưởng và nhân viên khác để đảm bảo sự đa dạng của thực đơn, các xu hướng ẩm thực bắt kịp với thị trường, nhưng vẫn đảm bảo chi phí phù hợp.
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào và quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

5. Duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ
- Xây dựng và duy trì các tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp.
- Đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên về tiêu chuẩn dịch vụ quốc tế 5 sao.
- Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ khách hàng.
- Chịu trách nhiệm kiểm soát về chất lượng và số lượng hàng hoá đã nhận hàng ngày, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các trang thiết bị (nhà kho, tủ lạnh và tủ đông) và kiểm soát các thủ tục phát hành để duy trì các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng
- Giải quyết các khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

6. Quản lý đội ngũ nhân sự
- Phân công, giám sát và hỗ trợ nhân viên trong công việc.
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên.
- Đánh giá hiệu suất làm việc và đưa ra các biện pháp khen thưởng, kỷ luật.
- Duy trì môi trường làm việc tích cực và hiệu quả.

7. Đảm bảo tuân thủ pháp luật và quy định của nhà hàng
- Kiểm soát các giấy phép hoạt động (vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC, v.v.)
- Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn lao động và pháp lý khác được thực hiện đúng.

8. Thực hiện các công việc báo cáo và quản lý khác
- Báo cáo doanh thu, chi phí, hiệu quả vận hành định kỳ.
- Chỉ đạo, quản lý toàn bộ tài sản, công cụ dụng cụ của nhà hàng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của cấp trên.

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
QUYỀN HẠN
1. Có quyền chủ động thực hiện công việc và quyết định các vấn đề nằm trong phạm vi thẩm quyền và trách nhiệm.
2. Được yêu cầu các bộ phận khác phối hợp hoặc cung cấp số liệu và thông tin cần thiết cho việc thực hiện công việc
3. Được đề xuất các biện pháp cần thiết để nâng cao hiệu quả công việc.
4. Được đề xuất các điều kiện làm việc cần thiết để hoàn thành công việc.
ĐÃI NGỘ VÀ PHÚC LỢI
"- Đầy đủ các chế độ theo quy định và các chế độ phúc lợi khác theo vị trí chức danh và quy định của công ty
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động"

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
TIÊU CHUẨN/ YÊU CẦU NĂNG LỰC
**"1. Học vấn**:

- Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng, Du lịch, hoặc các ngành liên quan
- Có các chứng chỉ chuyên môn trong ngành Hospitality
- Yêu cầu sử dụng tiếng Anh thành thạo

**2. Kiến thức/Kinh nghiệm**:

- Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm tương đương tại các khách sạn, nhà hàng 5 sao (ưu tiên có cả kinh nghiệm vận hành và pre-opening, kinh nghiệm set-up và xây dựng quy trình hoạt động)
- Có kiến thức về quản trị tài chính kế toán
- Có kiến thức về quản trị nhân sự
- Có kiến thức về quản trị kinh doanh
- Có kiến thức về vận hành nhà hàng, khách sạn

**3. Kỹ năng và năng lực**:

- Hiểu biết về tâm lý và hành vi khách hàng cao cấp
- Có tinh thần trách nhiệm cao, cầu tiế

  • Quản Lý Nhà Hàng

    2 weeks ago

    Bắc Ninh, Vietnam Công ty Cổ phần Tư vấn Xây lắp và Thương Mại CIC Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Từ 20 triệu VNĐ) - Chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về kết quả hoạt động kinh doanh tại cơ sở phụ trách; - Lập và triển khai Kế hoạch kinh doanh của cơ sở; - Phối hợp với phòng kinh doanh, bộ phận Marketing thực hiện các chương trình chung của...

  • Quản Lý Nhà Hàng/ Restaurant Manager

    6 days ago

    Ninh Bình, Vietnam Công ty CP dịch vụ thương mại và du lịch Doanh Sinh Full time

    **Hạn nộp**: 15/11/2024 Mức lương: 12 - 20 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Huyện Hoa Lư - Ninh Bình Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/...

  • Quản Lý Tàu

    1 week ago

    Quảng Ninh, Vietnam Oriental Lotus Group Full time

    **Hạn nộp**: 28/02/2025 Mức lương: 20 - 30 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Khác Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Du thuyền Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Giám đốc, phó giám đốc...

  • Phó Tổng Quản Lý

    4 weeks ago

    Quảng Ngãi, Vietnam BamBoo Beer Club Full time

    **Hạn nộp**: 15/03/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Quảng Ngãi - Quảng Ngãi Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 26/02/2025 09:48 MÔ...

  • Giám Sát Nhà Hàng Hàng Cuốn Uông Bí

    5 days ago

    Quảng Ninh, Vietnam Công ty cổ phần Tập đoàn Golden Gate - Chi nhánh Miền Bắc Full time

    **Hạn nộp**: 15/01/2025 Mức lương: 7đ - 9đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Thị Xã Uông Bí - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Khác Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 26/12/2024...

  • Nhân Viên Nhà Hàng

    7 days ago

    Quảng Ninh, Vietnam NEW ERA HOTEL & SPA Full time

    **Hạn nộp**: 30/11/2024 Mức lương: 5 - 8 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân viên Cập nhật 23/11/2024 10:10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC Công...

  • Quản Lý Giặt Là

    4 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Khách Sạn Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: Thỏa thuận)Giao nhiệm vụ cho nhân viên giặt ủi trên cơ sở từng ngày **Kiểm soát và phê duyệt số lượng đồ dùng vải**: khăn, ga giường, chăn, gối, khăn trải bàn,phân phối cho các bộ phận khác trong khách sạn: buồng phòng, nhà hàng, spa Lên kế...

  • Quản Lý Giặt Là

    4 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Khách Sạn Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn Full time

    **Hạn nộp**: 27/04/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Huyện Vân Đồn - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Buồng phòng Vị trí Outlet Manager Cập...

  • Quản Lý Khu Vực

    4 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam VỰA HẢI SẢN BÃI CHÁY Full time

    **Hạn nộp**: 20/03/2025 Mức lương: 10.000.000đ - 15.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ...

  • Quản Lý Cửa Hàng

    1 week ago

    Quảng Ninh, Vietnam Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Vascara Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: 8 - 10 triệu VNĐ) - a. Bán hàng và chăm sóc khách hàng: - Xây dựng định hướng phát triển doanh số của cửa hàng. Đưa ra các chương trình thúc đẩy doanh số bán hàng và CSKH tại cửa hàng - Phân công công việc cho nhân viên cửa hàng. Giám sát việc triển...

  • Giám Sát NhÀ HÀng

    5 days ago

    Quảng Ninh, Vietnam Sun Group Full time

    Lương: Thương lượng Địa điểm: Quảng Ninh Phòng ban: Khách sạn nghỉ dưỡng Hạn nộp hồ sơ: 03/10 — 02/11/2024 1 **Giám sát nhân viên** - _Giám sát nhà hàng có trách nhiệm phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên._ - _Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp...

  • Phó Quản Lý Tàu

    3 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Du thuyền CALISTA Full time

    **Hạn nộp**: 30/03/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Du thuyền Ngành nghề Tiền sảnh Vị trí Trợ lý, thư ký Cập nhật 28/02/2025 10:43 MÔ TẢ CÔNG VIỆC CHỨC NĂNG,...

  • Nhân Viên Nhà Hàng

    4 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Lux Cruises Group Full time

    **Hạn nộp**: 30/03/2025 Mức lương: 10.000.000đ - 13.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 3 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Khác Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Du thuyền Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Nhân viên Cập nhật 25/02/2025 16:50 MÔ TẢ CÔNG...

  • [yoko Onsen Quang Hanh]

    3 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Công ty CP Sun Hospitality Group Full time

    **Hạn nộp**: 28/11/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thị Xã Cẩm Phả - Quảng Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Resort/ Khu Du lịch Ngành nghề Ẩm thực Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 07/11/2024 13:25 MÔ TẢ CÔNG VIỆC TT...

  • Nhân Viên Nhà Hàng/phục Vụ

    3 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DU THUYỀN CAO CẤP CHÂU Á Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: 6 - 7 triệu VNĐ) - Đón tiếp, hướng dẫn khách vào bàn và cung cấp thực đơn. - Tư vấn món ăn, đồ uống phù hợp theo nhu cầu của khách. - Ghi nhận và chuyển đơn hàng đến bộ phận bếp/bar. - Phục vụ đồ ăn, đồ uống nhanh chóng, đúng quy trình. - Hỗ...

  • Trợ Lý Quản Lý Nhà Hàng

    6 days ago

    Quảng Nam, Vietnam Home Hội An Full time

    **Hạn nộp**: 30/09/2024 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Hội An - Quảng Nam, Huyện Điện Bàn - Quảng Nam, Huyện Duy Xuyên - Quảng Nam Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Ẩm...

  • Quản Lý Khu Vực

    6 days ago

    Quảng Ninh, Vietnam Công Ty TNHH Dinh Dưỡng Hadalifa Full time

    **Mô tả công việc**: (Mức lương: 10 - 15 triệu VNĐ) - Quản lý hoạt động kinh doanh tại khu vực được phân công: Theo dõi, đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh, đưa ra các giải pháp tối ưu hóa doanh thu, lợi nhuận. - Phát triển thị trường mới: Tìm kiếm, khai thác khách hàng tiềm...

  • Tuyển Dụng Tổ Trưởng Tổ Lái Cano

    3 weeks ago

    Quảng Ninh, Vietnam Nhà Bè Hải Phong Full time

    TUYỂN DỤNG TỔ TRƯỞNG TỔ LÁI CANO **Hạn nộp**: 10/04/2025 Mức lương: Thỏa thuận Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh Giờ làm việc Khác Loại hình Resort/ Khu Du lịch Công ty Du lịch, lữ hành, phòng vé Du thuyền Ngành nghề Quản...

  • Quản Lí Nhà Hàng

    4 weeks ago

    Ninh Thuận, Vietnam Cầu Nghiêng Quán Full time

    **Hạn nộp**: 01/04/2025 Mức lương: 15.000.000đ - 20.000.000đ Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 2 Nơi làm việc Thành Phố Phan Rang-Tháp Chàm - Ninh Thuận Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Outlet Manager Cập nhật 26/02/2025...

  • Sun World Tây Ninh

    3 weeks ago

    Tây Ninh, Vietnam Sun World BaDen Mountain Full time

    **Hạn nộp**: 02/04/2025 Mức lương: 12 - 20 triệu Nộp hồ sơ ứng tuyển THÔNG TIN CƠ BẢN Số lượng 1 Nơi làm việc Thị Xã Tây Ninh - Tây Ninh Giờ làm việc Làm theo ca Loại hình Nhà hàng/ Bar/ Pub Ngành nghề Quản lý, điều hành Vị trí Trưởng ca/ Giám sát Cập nhật 02/03/2025 14:00 MÔ TẢ CÔNG...