Head Bar

**Hạn nộp**: 31/12/2024 Mức lương: 15.000.000đ - 20.000.000đ
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
3
Nơi làm việc
Thành Phố Hội An - Quảng Nam
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
12/12/2024 09:26
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Quản lý hoạt động quầy bar
- Giám sát và điều phối mọi hoạt động tại quầy bar.
- Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp.
- Duy trì không gian quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh.
2. Phát triển thực đơn đồ uống
- Thiết kế thực đơn đồ uống sáng tạo, bao gồm cocktail, mocktail, cà phê, và các loại đồ uống đặc biệt.
- Cập nhật thực đơn định kỳ để bắt kịp xu hướng đồ uống mới.
- Phối hợp với quản lý để lên ý tưởng đồ uống phù hợp với thực đơn của nhà hàng.
3. Kiểm soát chi phí và nguyên vật liệu
- Quản lý hàng tồn kho, đảm bảo luôn có sẵn nguyên liệu cần thiết mà không gây lãng phí.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, làm việc với nhà cung cấp để đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất.
- Theo dõi và kiểm soát chi phí vận hành của quầy bar.
4. Đào tạo và phát triển nhân viên
- Tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo nhân viên pha chế (Bartender).
- Tạo động lực, thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm và đảm bảo nhân viên làm việc hiệu quả.
- Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên định kỳ.
5. Kiểm soát chất lượng đồ uống
- Đảm bảo đồ uống được pha chế đúng công thức, đạt tiêu chuẩn về chất lượng và thẩm mỹ.
- Trực tiếp kiểm tra đồ uống trước khi phục vụ khách hàng để đảm bảo sự hài lòng.
6. Tương tác với khách hàng
- Giao tiếp trực tiếp với khách hàng tại quầy bar, giới thiệu đồ uống, và nhận phản hồi.
- Giải quyết nhanh chóng và hiệu quả các khiếu nại liên quan đến đồ uống hoặc dịch vụ tại quầy bar.
7. Hỗ trợ hoạt động kinh doanh
- Phối hợp với bộ phận marketing để thiết kế các chương trình khuyến mãi đồ uống.
- Tổ chức các sự kiện liên quan đến đồ uống, như tiệc cocktail, buổi học pha chế, hoặc thử đồ uống mới.
8. Báo cáo
- Báo cáo doanh thu, chi phí, và tình trạng tồn kho cho quản lý nhà hàng hoặc F&B.
- Đề xuất cải tiến để nâng cao hiệu quả vận hành của quầy bar.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
1. Lương và thưởng
- Mức lương cạnh tranh, phù hợp với kinh nghiệm và tay nghề.
- Thưởng doanh thu, tips, và các khoản thưởng hiệu suất khác.
2. Đào tạo và phát triển
- Cơ hội tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về pha chế và quản lý.
- Cơ hội tham dự các cuộc thi pha chế hoặc sự kiện ngành để nâng cao tay nghề.
3. Phúc lợi
- Chế độ bảo hiểm và nghỉ phép theo quy định.
- Ưu đãi nội bộ, như giảm giá dịch vụ tại nhà hàng.
4. Môi trường làm việc
- Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, có cơ hội giao lưu với nhiều khách hàng đẳng cấp.
- Được khuyến khích sáng tạo và phát triển phong cách riêng trong pha chế.
YÊU CẦU CÔNG VIỆC
1. Học vấn và kinh nghiệm
- Có kinh nghiệm từ 3-5 năm làm Bartender, trong đó ít nhất 1-2 năm ở vị trí Trưởng Quầy Bar hoặc tương đương.
- Hiểu biết sâu rộng về các loại đồ uống, công thức pha chế, và xu hướng đồ uống hiện đại.
2. Kỹ năng pha chế chuyên nghiệp và sáng tạo.
- Khả năng thiết kế thực đơn đồ uống hấp dẫn, phù hợp với đối tượng khách hàng.
- Kỹ năng quản lý hàng tồn kho và kiểm soát chi phí.
3. Kỹ năng mềm
- Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên.
- Kỹ năng giải quyết vấn đề nhanh nhẹn và hiệu quả.
4. Phẩm chất cá nhân
- Đam mê ngành pha chế và luôn sẵn sàng học hỏi, sáng tạo.
- Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ và cẩn thận trong công việc.
- Chịu được áp lực công việc trong giờ cao điểm.
5. Ngoại ngữ và công nghệ
- Giao tiếp tốt bằng tiếng Anh, đặc biệt trong môi trường nhà hàng quốc tế.
- Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý quầy bar (POS, phần mềm đặt hàng).
YÊU CẦU HỒ SƠ
- Sơ yếu lý lịch tự thuật có xác nhận của địa phương;
- Đơn xin việc;
- CV xin việc;
- Bản photo sổ hộ khẩu công chứng;
- Bản căn cước công dân công chứng;
- Giấy khám sức khỏe
- Bằng cấp, chứng chỉ liên quan.