Quản Lý Nhà Hàng

Mô tả công việc:

(Mức lương: Thỏa thuận)

• Quản lý vận hành hàng ngày

• Giám sát toàn bộ hoạt động nhà hàng (phục vụ, bếp, thu ngân, giao hàng…).

• Đảm bảo nhà hàng mở cửa – đóng cửa đúng quy trình, đủ nhân sự theo ca.
• Kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm, đồng phục, tác phong nhân viên.
• Theo dõi tồn kho, định mức tiêu hao nguyên vật liệu; phối hợp với bếp trưởng để đặt hàng đúng kế hoạch.

• Giải quyết các sự cố trong ca làm việc (thiếu món, phản hồi khách, hỏng thiết bị...)

• Quản lý nhân sự

• Lên lịch làm việc, phân ca, đảm bảo đủ nhân sự trong khung giờ cao điểm.

• Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên mới theo quy trình phục vụ, nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp.
• Kiểm tra hiệu suất làm việc, chấm công, đánh giá thái độ và năng lực nhân viên.

• Tổ chức họp định kỳ, truyền đạt thông tin, động viên tinh thần làm việc.

• Quản lý tài chính – doanh thu

• Theo dõi doanh số hằng ngày, chi phí nguyên vật liệu, chi phí vận hành.

• Kiểm soát thu chi, đối soát hóa đơn, tiền mặt, doanh thu POS, phiếu giảm giá, khuyến mãi.
• Lập báo cáo doanh thu và lợi nhuận định kỳ (ngày/tuần/tháng).

• Đề xuất kế hoạch doanh số, chương trình khuyến mãi và tối ưu chi phí.

• Dịch vụ khách hàng

• Đảm bảo khách hàng hài lòng với chất lượng món ăn và dịch vụ.

• Tiếp nhận – xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp.
• Duy trì tỷ lệ khách quay lại, điểm đánh giá trực tuyến (ShoppeFood, GrabFood, Website,Fanpage,…..).

• Tạo môi trường thân thiện, chuyên nghiệp, tăng trải nghiệm khách hàng.

• Marketing và phát triển kinh doanh

• Hỗ trợ lên kế hoạch marketing: combo, khuyến mãi, chương trình thành viên.

• Phối hợp với bộ phận truyền thông (online/offline) để quảng bá thương hiệu.
• Theo dõi hiệu quả các chiến dịch và phản hồi thị trường.
• Đề xuất ý tưởng phát triển menu, mô hình phục vụ hoặc dịch vụ mới.

Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Hình thức làm việc: Toàn thời gian

Quyền lợi được hưởng:

• Mức lương cạnh tranh, Thưởng lương tháng 13,14 và thưởng hiệu suất hàng năm.
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc và các khoản phụ cấp khác liên quan đến công việc.
• Cung cấp các trang thiết bị cần thiết để thực hiện công việc hiệu quả.
• Cơ hội tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và nghiệp vụ nhà hàng.
• Chính sách nghỉ phép hàng năm và các ngày lễ theo quy định của pháp luật Việt Nam.

Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Cao Đẳng

Yêu cầu công việc:

• Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan.
• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực quản lý nhà hàng, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các chuỗi nhà hàng lớn.
• Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ, có khả năng đào tạo và phát triển nhân viên.
• Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, có khả năng xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng và đối tác.
• Am hiểu về quy trình vận hành nhà hàng, bao gồm quản lý thực phẩm, đồ uống và dịch vụ khách hàng.
• Có khả năng phân tích dữ liệu kinh doanh và đưa ra các giải pháp cải tiến hiệu quả hoạt động của nhà hàng.

Yêu cầu giới tính: Nam

Ngành nghề: Nhà Hàng - F&B

Cao Đẳng

3 - 5 năm