The Gats Investment

**Hạn nộp**: 25/09/2025 Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển
THÔNG TIN CƠ BẢN
Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Đà Lạt - Lâm Đồng
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
12/08/2025 10:19
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Điều phối công việc, vận hành của toàn bộ bộ phận bếp. Xây dựng các quy trình, quy định của bộ phận bếp.
Lên kế hoạch làm việc theo tuần và tháng. Phân công công việc cho nhân viên cấp dưới thuộc quyền quản lý. Đảm bảo bộ phận bếp hoạt động an toàn, hiệu quả theo quy trình, quy định chung.
Nghiên cứu nguyên vật liệu, món ăn, xây dựng và cải tiến menu phù hợp với nhu cầu, concept của outlet. Xây dựng các tiêu chuẩn về nguyên liệu, dinh dưỡng. Xây dựng hệ thống chi phí, đưa ra các đề xuất về giá bán và kiểm soát chi phí trong định mức cho phép.
Kiểm kê, kiểm soát hàng hoá trực thuộc khu vực bếp. Lên danh sách mua hàng hóa, nguyên liệu, vật dụng, dụng cụ. Chịu trách nhiệm kiểm soát hao hụt, hao phí, định mức và lượng hàng tồn kho bếp. Bảo quản, sắp xếp nguyên vật liệu đảm bảo đúng tiêu chuẩn và quy định.
Kiểm soát, đảm bảo các công tác về phòng cháy chữa cháy, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định, vệ sinh khu vực bếp, kho hàng, các dụng cụ, đồ dùng hàng ngày. Bảo quản tốt trang thiết bị và dụng cụ chuyên dùng.
Am hiểu tất cả định lượng thực phẩm có trong thực đơn và mức nguyên liệu cần chuẩn bị thực phẩm cho một buổi bán hàng. Kiểm soát các vấn đề về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, chế biến, thời gian ra món. Đảm bảo chất lượng món ăn trước khi ra món đúng với tiêu chuẩn.
Tham gia vào quá trình tuyển dụng, đào tạo bồi dưỡng nhân viên. Hỗ trợ, hướng dẫn, tạo điều kiện cho mọi nhân viên phát triển, nâng cao kỹ năng tay nghề, thăng tiến trong quá trình làm việc.
Giải quyết một cách nhanh chóng, hiệu quả các vấn đề nội bộ bếp cũng như các khiếu nại của khách hàng. Kịp thời báo cáo cấp trên về các vấn đề phát sinh. Phối hợp với các bộ phận liên quan để hoàn thành công việc.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Mức lương: Lương cứng (thoả thuận) + service charge + tips.
- Thưởng tết và lương tháng 13 theo quy định pháp luật. Review lương thưởng 1 năm/lần.
- Đào tạo kiến thức, cơ hội thăng tiến. Du lịch hàng năm.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
Có kinh nghiệm 03 năm ở vị trí tương đương trong các môi trường về bếp Âu, Fusion, Dining hoặc các môi trường có liên quan
Có kiến thức về cả bếp nóng lẫn bếp lạnh, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm đa dạng về các cuisine khác nhau.
Vững về R&D, tính toán và kiểm soát cost ở mức ổn định. Thành thạo tin học văn phòng và phần mềm quản lý nhà hàng.
Năng động, tỉ mỉ, trung thực, kiên nhẫn, thường xuyên cập nhật các kiến thức, xu hướng mới.
Có khả năng điều phối, quản lý, đào tạo tốt. Giao tiếp tốt, luôn luôn lịch sự, thân thiện với khách hàng cũng như đồng nghiệp.
YÊU CẦU HỒ SƠ
Đơn xin việc
Sơ yếu lí lịch
Bằng cấp có liên quan
**Hoặc liên hệ SĐT/Zalo**: 032.607.5454 (Hào)